Fatulì in dialetto significa "piccolo pezzo", è un formaggio caprino originario della val di Saviore realizzato con il latte crudo di capra bionda dell'Adamello. Questa razza autoctona alpina era un tempo molto diffusa sul territorio dell'alta Val Camonica: purtroppo a causa del rimescolamento genetico, ha subito negli anni una progressiva riduzione. A causa del rischio di estinzione, sono stati avviati dei processi di salvaguardia che ne stanno determinando un' inversione di tendenza consentendone il ripopolamento. Si narra che le ridotte dimensioni del fatulì siamo da attribuirsi al fatto che una volta gli allevatori utilizzavano come fascera il piatto fondo della minestra.
