Maggengo

Il Maggengo è un tipico formaggio della regione Piemonte, dalla forma piccola con un sapore pieno, nonostante la pasta molto morbida.

Può trovare il giusto abbinamento con birre artigianali e vini mossi.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto
La forma del Maggengo è piccola e tonda, nell'evoluzione della stagionatura la crosta tende al rossiccio
Sapore
lattico ma intenso e pieno
Abbinamenti
Birre artigianali crude e chiare o vini bianchi e mossi

Caratteristiche tecniche

Latte
Vaccino, Crudo
Lavorazione
artigianale
Pasta
Cotta non pressata
Salatura
a secco
Stagionatura
minimo 30 giorni
Produzione
novembre-luglio
Grassi
24g/100g
Peso
0.8 kg
Dimensioni
diametro 15 cm scalzo 5 cm
Codice forma
7500134

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