Morlacco del Grappa

Uno dei formaggi tradizionali prodotto (come richiama il nome) sul massiccio del Grappa, in Veneto.

Attualmente si possono trovare diverse tipologie di produzione, sia a latte crudo che a latte pastorizzato, in malga o nelle latterie di fondo valle.

Si tratta di un formaggio nobile, caratterizzato da un profumo di latte, dal sapore persistente e dalla tipica occhiatura della pasta compatta.