Robiola fiorita di capra

Dalla Lombardia una eccellente interpretazione della crosta fiorita: una robiola di capra dalla crosta (edibile) candida ed immacolata. Il latte di capra dona un sapore deciso al formaggio, ben equilibrato dalla morbidezza della pasta. Ottimo degustato da solo, ma anche da utilizzare per preparazioni calde (risotti) o fredde (insalate, carpacci).