Ci troviamo in Val Vigezzo. Da Malesco si percorre la strada che porta in Val Loana a circa 1.200 metri di altitudine. Troverete ad accogliervi una conca, ampia e ben riparata dai venti per il pascolo degli animali. In questo luogo nei mesi estivi (giugno, luglio, agosto e talvolta settembre) viene prodotto il classico GRASSO D'ALPE.
Le caratteristiche di questo formaggio sono determinate dalla particolarità e specificità dei pascoli polifiti dove la vacca bruna alpina sceglie di giorno in giorno l'erba da brucare.
Una produzione limitata, di poche centinaia di forme all’anno.
