Classico formaggio di produzione veneta, il Bastardo del Grappa Riserva è una lavorazione intermedia tra Asiago Pressato e Asiago d'Allevo. Si utilizza latte vaccino pastorizzato; nel processo di caseificazione vengono usati il latte della sera e il latte della mattina successiva, mescolati tra loro.
Gusta questo formaggio stagionato sorseggiando vini rossi giovani e bianchi di media struttura. Provalo anche in abbinamento con mele renette, pere, frutti di bosco, mostarda di pere.
Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.
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