Un burro ricco e intenso, di latte vaccino, contraddistinto da una leggerissima e gradevole nota aspra: il suo “segreto” è l’acidificazione della panna (ottenuta per centrifugazione del latte) mediante microrganismi naturalmente presenti in essa. Ciò permette di ricavare un burro con caratteristiche nettamente superiori alla norma non solo per quanto riguarda l’aroma e il sapore, ma anche sotto il profilo della spalmabilità.
Provalo con pane nero, acciughe, mostarda d'uva, marmellate e composte dolci.
Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.
