Il Canestrato di capra dei Basilischi è tra i formaggi più antichi della tradizione casearia italiana: il suo nome deriva dai tipici canestri di giunco nei quali il latte veniva trasformato nel IV secolo A.C.
Questo formaggio stagionato è realizzato con latte caprino intero crudo. Ti consigliamo di abbinarlo a vini bianchi corposi dal sapore asciutto e armonico.
Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.
