Un nuovo Blu novarese che porta il nome di San Carlo, il cui celebre colosso è visitabile ad Arona, la nostra cittadina.
Questo formaggio stagionato è ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino pastorizzato proveniente dalla provincia di Novara. L’erborinato San Carlone allo zafferano è un formaggio da tavola che richiama la grande tradizione dei blu piemontesi. Presenta un gusto intenso: al dolce del latte con note di zafferano si aggiunge in finale una nota pennicillica.
L’abbinamento ideale? Con il passito di Erbaluce di Caluso.
Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.
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