Una variante del nuovo Blu novarese che porta il nome di San Carlo, il cui celebre colosso è visitabile ad Arona, la nostra cittadina.
L’Erborinato San Carlone di pecora è ottenuto dalla lavorazione di latte ovino proveniente dalla provincia di Novara. È un formaggio stagionato da tavola che richiama la grande tradizione dei blu piemontesi: presenta un gusto intenso e leggermente piccante, tipico del latte di pecora e caratteristico dei formaggi erborinati.
Abbinamenti consigliati? Vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi, mostarda piccante di frutta, confettura di fichi, frutta fresca (pere Williams in particolare), pane di segale, polenta.
Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.
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