Aspetto:pasta paglierina e compatta, con erborinatura bluastra moderatamente diffusa
Sapore:forte, intenso, con note leggere di stalla e marcate di penicillo
Abbinamenti:vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi Mostarda piccante di frutta, confettura di cipolle rosse. Pane di segale, polenta
Un nuovo Blu novarese che porta il nome di San Carlo, il cui celebre colosso è visitabile ad Arona, la nostra cittadina.
Questo formaggio stagionato è ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino pastorizzato proveniente dalla provincia di Novara. Sapore forte, intenso, con note leggere di stalla e marcate di penicillo.
L’erborinato San Carlone è un formaggio da tavola che richiama la grande tradizione dei blu piemontesi. Presenta un gusto intenso e leggermente piccante, caratteristico dei formaggi erborinati. Consigliamo di gustarlo in abbinamento con vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi, mostarda piccante di frutta, confettura di cipolle rosse, pane di segale, polenta.
Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.
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