La Bomba: un piccolo formaggio cuneese a latte crudo di vacca prodotto manualmente, uno ad uno, appendendo le formine in tele di lino in modo da creare un piccolo avvallamento nel piatto superiore.
Si tratta di un formaggio semistagionato cui viene aggiunto miele biologico di tiglio nella conchetta superiore dopo la salatura a secco e una prima stagionatura: il miele, stagionando con il formaggio, sprigiona il suo profumo e gusto lasciando al palato piacevoli sfumature di sapore.
Noi consigliamo di gustarlo in accostamento con vini rossi corposi, mostarde piccanti e pane nero.
Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.
Salva questo articolo per dopo
Iscriviti alla nostra newsletter
Per sapere prima di tutti quel che succede nel mondo Guffanti: appuntamenti, nuovi prodotti, iniziative e approfondimenti.
