Aspetto:pasta paglierina semidura o dura e lievemente occhiata
Sapore:intenso, con note animali, lievemente piccante
Abbinamenti:vini rossi corposi e invecchiati. Fave e piselli freschi. Arance e fichi. Mostarda di mele cotogne. Pane “Carasau”
Ecco uno straordinario formaggio a latte crudo di produzione artigianale: il formaggio di pecora di Bitti con il suo sapore intenso, lievemente piccante, con note animali.
La tradizione dei grandi formaggi di pecora sardi si rinnova in questo prodotto semistagionato da agricoltura biologica, ottimo in abbinamento con vini rossi corposi e invecchiati, fave e piselli freschi, arance e fichi, mostarda di mele cotogne e il tipico pane “Carasau”.
Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.
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