Spuma di Lago a latte crudo

Dalle ricche colline retrostanti il Lago d'Orta, ecco la "Spuma di Lago" a latte crudo. Una tometta dolce e delicata, dal sapore deciso tipico del latte crudo, un gusto ben equilibrato, dal sentore di erba fresca di pascolo. Il latte coagulato è da vacche che pascolano sulle dolci colline lacustri.

Questo formaggio fresco si esprime al meglio quando gustato sorseggiando vini bianchi con struttura, rossi locali leggeri (Croatina, Vespolina, Coste del Sesia) o birre scure a bassa fermentazione.

Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.