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La Toma San Sebastiano è un ottimo formaggio di montagna a latte CRUDO Intero, derivante esclusivamente dalle bovine rosse pezzate della Val d'Aosta.
Gli animali, nel rispetto di quanto previsto dal Protocollo Guffanti, pascolano liberi e - quando in stalla - si alimentano con fieno autoctono.
Dal sapore delicato e dalla consistenza elastica, con una stagionatura minima di 8 mesi.
Il nome del formaggio deriva dal Santo a cui è dedicata la chiesa edificata nei pressi dei pascoli.
Noi consigliamo di gustarlo in abbinamento con i vini rossi, pane di segale e miele di castagno.
Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.
