Pecorino dei Basilischi al Tartufo (BASILICATA)

Tipico formaggio da tavola o da grattugia, il gusto pieno del Pecorino dei Basilischi si esalta nelle particolari note gustative del tartufo nero (Tuber Aestivum). La tradizione vede nascere questo formaggio in Basilicata. Nonostrante oggi una parte consistente della produzione avvenga in Sardegna, questa versione è prodotta solo ed esclusivamente in Basilicata, come vuole la tradizione.