Erborinato San Carlone allo zafferano

Un nuovo Blu novarese che porta il nome di San Carlo, il cui celebre colosso è visitabile ad Arona, la nostra cittadina.

Questo formaggio stagionato è ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino pastorizzato proveniente dalla provincia di Novara. L’erborinato San Carlone allo zafferano è un formaggio da tavola che richiama la grande tradizione dei blu piemontesi. Presenta un gusto intenso: al dolce del latte con note di zafferano si aggiunge in finale una nota pennicillica.

L’abbinamento ideale? Con il passito di Erbaluce di Caluso.

Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.