Pecorino dei Basilischi al tartufo

Il Pecorino dei Basilischi al Tartufo è un tipico formaggio da tavola o da grattugia: il suo gusto pieno si esalta nelle particolari note gustative del tartufo nero (Tuber Aestivum).

La tradizione vede nascere questo formaggio stagionato in Basilicata, unica regione dove ancora oggi questa versione viene prodotta.

Latte pastorizzato, pasta bianca con venature di tartufo, gusto sapido, deciso e intenso, con leggere note di stalla: per queste sue caratteristiche, il Pecorino dei Basilischi al tartufo si sposa perfettamente con vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi, mostarda di pomodori verdi, confettura di mirtilli e pane nero.

Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.