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21 Ottobre 2020

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Toma Alpeggio Forcoletta
symbol-prodottiProdotti

Toma Alpeggio Forcoletta

La storia dello sfruttamento degli alpeggi in Val d’Ossola è documentata fin da prima dell’anno Mille. La montagna ossolana offre, anche ad alta quota, distese ampie e ben riparate dai venti per il pascolo degli animali, e da queste caratteristiche gli alpigiani locali attraverso i secoli hanno saputo trarre formaggi di grandissimo pregio. Tra i molti alpeggi ossolani che si distinguono per la ricchezza delle erbe e per la spontaneità dei prati vi è senz'altro la Punta Forcoletta (1.785 mt.). Produzioni limitate, lavorate nei mesi estivi a cominciare dalle prime erbe fino al termine dell'estate. Animali liberi al pascolo, prati a crescita spontanea ed impiego di strumenti tradizionali: il Protocollo Guffanti, insomma!

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Dolcezze casearie @GUFFANTI!
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1 Ottobre 2021

Dolcezze casearie @GUFFANTI!

Dolcezze casearie in vista del Natale: tornano in versione rivista e corretta le PRALINE GUFFANTI! Cioccolato bianco ed al latte, con Erborinato 200 giorni ed Erborinato Sancarlone al caffè! Sweet and tasty!!!

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Erborinato Sancarlone al Tartufo
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Erborinato Sancarlone al Tartufo

Il nostro celebre Blu novarese in un'altra versione , con l'innesto tramite siringatura manuale di tartufo nero 100% ( tubero estivo vitt) Vanta un sapore deciso e piccante ma raffinato, perfetto per le degustazioni. La lavorazione è totalmente artigianale, senza aggiunta di fermenti .    

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