Siamo ad Arona, località in posizione centrale rispetto alle principali vie di comunicazione del Nord Italia: 60 km da Milano, 120 km da Torino, 20 km dall’Aeroporto Internazionale di Malpensa.
Oltre a visitare (preferibilmente previo appuntamento) le nostre cantine di stagionatura sarà possibile acquistare i nostri straordinari formaggi nel punto vendita dedicato.
Orario negozio:
da lunedì a venerdì dalle 9:00 alle 13:30 e dalle 14.30 alle 19 (mercoledì mattina chiuso).
Sabato dalle 9:00 alle 13:30.
Indirizzo: Via Milano, 140 – 28041 Arona NO
Un buon ALLEVATORE di formaggi si mette in luce indubbiamente per la sua conoscenza di uomini, luoghi, animali, per la sua competenza teorica e manualità, ma anche per la disponibilità di un altro requisito altrettanto indispensabile: gli ambienti adatti.
Un buon ambiente non significa solo umidità e temperatura ideali (per quello potrebbe bastare anche una cella, magari controllata da un sofisticato computer). Il valore aggiunto di un locale di stagionatura è dato dalla sua storia, da quella sedimentazione di anni o, meglio sarebbe, di secoli, che crea i parametri di quel perfetto microclima frutto di selezione batterica, derivante dall’uso di materiali e pratiche che “rodano” gli ambienti e che instaurano un’atmosfera irripetibile, di cui i formaggi recheranno puntualmente l’impronta. Queste condizioni si possono trovare già esistenti o possono essere “importate” per effetto di amorevoli cure.
Guffanti ha il privilegio di poter disporre di ambienti naturali marcatamente votati alla stagionatura. Come ritroviamo in un formaggio l’aroma dei pascoli che hanno alimentato l’animale, l’impronta del territorio, il “marchio” della perizia del casaro, così vi dovremmo poter sentire la storia e le caratteristiche dell’ambiente dove è stato affinato. Il terreno, le pietre e i mattoni, il microclima, la microfauna: ogni vera cantina ha il suo timbro inconfondibile, e la Cantina Guffanti di Arona lo ha. Anche la collocazione ha la sua importanza, pianura, collina o montagna, o anche vicinanza del mare, comportano altrettante variazioni, magari piccole ma non insignificanti. Le “Grotte” Guffanti di Arona per esempio si trovano in pianura, a breve distanza dalla riva del lago Maggiore e nei pressi di un ampio torrente che dalle colline sfocia nel lago.
Per prenotare una visita guidata alle nostre cantine (con degustazione) andate alla pagina “Contatti” di questo sito.
E’ possibile organizzare degustazioni ed eventi nelle nostre sale dedicate in azienda.
Formaggio, pane, vino ed una buona compagnia…cosa c’è di meglio?
Orario degustazioni:
da lunedì a venerdì dalle 9:30 alle 13:30 e dalle 15 alle 19 (mercoledì mattina chiuso; mercoledì pomeriggio: dalle 16 alle 19).
Sabato dalle 9 alle 13:30.
E’ gradita la prenotazione: davide@guffantiformaggi.com
Guffanti organizza servizi catering a base di formaggi di altissima qualità, preparati al momento in piccole porzioni, ed abbinabili con salumi, mostarde, conserve di frutta e verdura, mieli, vino… Vasta la gamma di scelta, che può spaziare dai formaggi freschi a quelli particolarmente stagionati, e modalità di presentazione per tutti i gusti e le esigenze.
Per informazioni sui servizi di hospitality: davide@guffantiformaggi.com
BUON FORMAGGIO!!!