Libro “Formaggi ITALIANI” – PROMOZIONE SPECIALE

Potete acquistare online il libro "Formaggi ITALIANI", una summa sul mondo caseario italiano scritto da Giacomo Fiori con la supervisione del nostro patron Carlo Fiori Guffanti. Si tratta dell'edizione (curata in occasione del 140mo anniversario della "Luigi Guffanti 1876") rivista ed aggiornata della prima uscita, datata 1999, che rappresentò una novità assoluta nella divulgazione di informazioni pratiche e curiosità sull'affascinante mondo dei formaggi italiani. Prezzo speciale: Euro 15,00 + Euro 5,00 spedizione. Per eventuali ordini: davide@guffantiformaggi.com / telefono 0322-47222 Buona lettura!

Nuova rubrica su Guffanti TV

Da questa settimana pubblicheremo dei video (direttamente dalle cantine), con i quali ci rivolgiamo ai nostri appassionati e clienti esteri. Porteremo i formaggi dalle cantine direttamente a voi che state all'estero. Buona visione su Guffanti TV! https://www.youtube.com/playlist?list=PLH_jJtjnYyuIkhuvCEsxLWHZ4w5X-n4Z5

Servizio “Guffanti a casa”!

  Proponiamo un servizio potenziato di delivery, per portare i nostri formaggi dalle cantine di Arona direttamente a casa vostra! Consegna gratuita nei comuni limitrofi, per le altre zone chiedeteci una quotazione. Prenotatevi!  

“Chef in Bottega” – by WMF

Ringraziamo WMF per averci coinvolto nel progetto "Chef in Bottega". Siamo stati visitati ed abbiamo dialogato amabilmente di cucina con lo chef Valerio Braschi. Bellissima esperienza!!! E' inoltre possibile vedere il video girato nelle nostre cantine sul canale 507 di SKY nelle seguenti date ed orari: Sabato 14 novembre alle 14.15 e alle 23.00 Domenica 15 novembre alle 20.50 e alle 23. 55 su SKY canale 507 – Sapori e Profumi https://video.milanofinanza.it/classlife/viaggi-sapori/Uno-chef-in-bottega-100381 https://wmfmoments.it/tendenze/guffanti-formaggi/

COMING SOON…

Raw Milk Cheese Appreciation Day 2020 – sabato 17 ottobre

Sabato 17 ottobre si celebra l'edizione 2020 del "Raw Milk Cheese Appreciation Day". In Guffanti (nel negozio di Arona) potrete assaggiare ed apprezzare i veri formaggi a latte crudo. Vi aspettiamo!

Guffanti’s CHEESE WEEK

La settimana da lunedì 12 a venerdì 16 ottobre vedrà la nascita della "Guffanti's Cheese Week". Ogni giorno presenteremo un formaggio Guffanti che ci accompagnerà all'appuntamento di sabato 17 ottobre: il "Raw Milk Cheese Appreciation Day", evento annuale che si concentra sull'importanza del latte crudo. Seguiteci! Have a good cheese! 1° puntata - lunedì 12 ottobre 2020 - "Le capre" https://www.youtube.com/watch?v=7hBdw12l29k 2° puntata - mercoledì 14 ottobre 2020 - "Gli alpeggi" https://www.youtube.com/watch?v=kS4kfFNc-fI 3° puntata - giovedì 15 ottobre 2020 - "Gli erborinati" https://www.youtube.com/watch?v=gu_YN94SO_o&list=PLH_jJtjnYyuIK5vPRHsbPwOohp_NCs56J&index=3&t=3s 4° puntata - venerdì 16 ottobre 2020 - "Formaggio d'Antigorio al PRUNENT" (Italiano) https://www.youtube.com/watch?v=r41tWfNuJi8&list=PLH_jJtjnYyuIK5vPRHsbPwOohp_NCs56J&index=5&t=20s (Inglese) https://www.youtube.com/watch?v=XSE3cy04WVw&list=PLH_jJtjnYyuIK5vPRHsbPwOohp_NCs56J&index=4&t=7s

Articolo su “Quotidiano Nazionale”

Su "Quotidiano Nazionale" di domenica 20 settembre è stato pubblicato un interessante articolo, firmato da Chiara Bettelli (che ringraziamo), nel quale si parla delle proprietà dei formaggi, dando ampio spazio al lavoro che la Luigi Guffanti 1876 svolge nelle proprie cantine di ALLEVAMENTO di formaggi. Buona lettura!

Nuova area somministrazione e corsi ad Arona

Abbiamo finalmente completato la realizzazione della nuova area destinata a somministrazione e sala corsi / conferenze, all'interno della nostra sede di Arona - Via Milano, 140. Grazie ai lavori effettuati la superficie destinata all'accoglienza in azienda è ora raddoppiata. Ciò ci permette oltretutto di rispettare pienamente le normative sul distanziamento sociale, senza dover ridurre la capienza dei nostri spazi. A breve comunicheremo il calendario di eventi in programma e la data ufficiale di inaugurazione. A presto!

Guffanti TV – nuovi contenuti!

Nel canale You Tube "Guffanti TV" abbiamo pubblicato 2 nuovi video. Ci possono aiutare - meglio delle parole- a spiegare che cosa significhi per noi essere "Allevatore di Formaggi". Buona visione! https://www.youtube.com/playlist?list=PLH_jJtjnYyuLQX5lprZUtV9dVDjXfQDOB

Articolo su “Libero”

Lunedì 17 agosto su "Libero" è stato pubblicato un interessante articolo che parla anche di noi e del nostro lavoro di "Allevatore di formaggi". Lo potete trovare qui di seguito.   Buona lettura!  

Più Blu! Una novità assoluta

Dalla collaborazione tra Luigi Guffanti 1876 e Salumificio Venegoni nasce il Prosciutto Più Blu, il primo cotto con Erborinato Sancarlone. Unendo l'esperienza e la passione di due storiche aziende italiane viene proposta una novità golosa che unisce prosciutto e formaggio, immancabili ingredienti sulle tavole degli italiani. Chiedete di più, chiedete Più Blu! Buona degustazione! https://www.prosciuttopiublu.it/  

Guffanti TV – FORMAzione FORMAggio

Sul canale Guffanti TV abbiamo pubblicato la quinta puntata di FORMAzione FORMAggio. Si parla della ricotta e delle sue inedite declinazioni. Buona visione!

Articolo su Lagomaggiore.blog

Riportiamo un link ad un bell'articolo a noi dedicato e pubblicato su www.lagomaggiore.blog.   Buona lettura e buona visione!

Verso il futuro – Articolo “La Cucina Italiana”

Sull'ultimo numero de La Cucina Italiana è stato pubblicato un articolo dal titolo "Verso il futuro". Si parla delle prospettive e delle proposte per affrontare il "dopo" emergenza Covid-19. Tra i contributi raccolti, anche quello della Luigi Guffanti. Buona lettura!

Appuntamenti su Guffanti TV e live

Da oggi, giovedì 14 maggio, diamo il via ad un appuntamento settimanale di formazione e di approfondimento direttamente dalle nostre cantine di Arona. Il format si chiama "FORMAzione+FORMAggio". I video saranno visibili da subito sul canale YouTube della Luigi Guffanti Titolo di domani: LA CAPRA. Venerdì invece faremo la abituale live dal negozio, per il ciclo "Cheese is still A...live!". Buona visione e buona formAZIONE!

Continua il servizio consegna a domicilio di Luigi Guffanti

Lo possiamo chiamare Delivery, o consegne a domicilio, o servizio on demand. Insomma, la sostanza non cambia: se volete i formaggi Guffanti e non vi volete muovere da casa potete stare tranquilli, ve li consegniamo a casa noi! Oltre ai formaggi trovi salumi, pasta, riso, biscotti, pane, confetture e mostarde, uova, carne e vino. ☎️ Guarda le foto, fai la tua lista e ordina telefonando ai seguenti numeri: 0322-019163 oppure 0322-019159 📨 Se sei più tecnologico invia una email agli indirizzi: andrea@guffantiformaggi.com walter@guffantiformaggi.com indicando sempre un tuo recapito telefonico 📱 IMPORTANTE: consegne GRATIS in un raggio massimo di 10 km e per importi superiori a 25€. Naturalmente rimane in piena funzione, rispettando le prescrizioni di tipo igienico e di distanziamento sociale, il classico negozio di Arona (via Milano 140) nei seguenti giorni ed orari: lunedì - mercoledì: 8-13 / 14-18 giovedì-venerdì: 8-13 / 14-19 sabato: 8-13 BUON FORMAGGIO!!!  🧀🍷 🚛

Articolo su “Cucina Moderna”

Su "Cucina Moderna" pubblicato l'interessante articolo "L'Italia del Pecorino". Tra i vari contributi si può trovare una bella intervista al nostro Giovanni Guffanti Fiori (Allevatore di formaggi). Buona lettura!!! 2020 - CUCINA MODERNA maggio 2020

Nuovo catalogo (ALLEVATORE DI FORMAGGI)

È appena arrivato, fresco di stampa, il nuovo catalogo. Sottolineiamo l'aspetto fondamentale e fondante del nostro lavoro: l'essere "ALLEVATORE DI FORMAGGI". 🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀 Desideriamo mettere in evidenza che cosa significhi e quanto impegno comporti ricoprire tale ruolo e quali caratteristiche si debbano rispettare per ALLEVARE i formaggi. Allevare formaggi è un mestiere ben diverso dal mero allineare formaggi. Scopriamolo insieme. Potete scaricare la versione in formato .pdf accedendo all'area DOWNLOAD del sito oppure cliccando qui: ALLEVATORE DI FORMAGGI Buon formaggio a tutti!!!

Arrivano i “Guffanti Bond”!

A causa del difficile periodo che tutti stiamo vivendo, abbiamo deciso di proporre una nuova formula di acquisto di un"classico" Guffanti (visita alle Cantine di Arona e degustazione) sotto forma di buono usufruibile nel tempo. Ci auguriamo che tale formula, pur nella sua semplicità, possa essere di auspicio per una pronta ripresa e per un celere ritorno ad un modo di vivere sereno e conviviale. Cheese Bond 2020_GUFFANTI (visita e degustazione)

Pasqua 2020…con Guffanti!

Quella del 2020 sarà una Pasqua particolare, quest'anno dovremo rimanere tutti a casa. In Guffanti abbiamo pensato a qualche proposta che possa allietarvi le giornate di festa. Con le nostre confezioni e chiudendo gli occhi con un po' di immaginazione speriamo che vi sentirete come durante un picnic con i vostri famigliari ed amici. Teniamo duro e cerchiamo di goderci una Pasqua il più possibile "normale"! Volantino Pasqua 2020_Guffanti (version 1)

Spesa a domicilio

Dalla Cantina a Voi. Abbiamo potenziato il servizio di consegna a domicilio GRATUITA. Oltre ai formaggi trovi salumi, pasta, riso, biscotti, pane, confetture e mostarde, uova, carne e vino. ☎️ Guarda le foto, fai la tua lista e ordina telefonando ai seguenti numeri: 0322-019163 oppure 0322-019159 📨 Se sei più tecnologico invia una email agli indirizzi: andrea@guffantiformaggi.com walter@guffantiformaggi.com indicando sempre un tuo recapito telefonico 📱 IMPORTANTE: consegne GRATIS in un raggio massimo di 10 km e per importi superiori a 25€ Cari amici noi ci siamo, a presto!

Don’t panic, there is Guffanti

Nel momento difficile che tutti stiamo vivendo, proponiamo una iniziativa per non smettere di essere ottimisti e per diffondere un po' di buonumore, almeno a tavola nelle nostre case: DON'T PANIC, THERE IS GUFFANTI! DON'T PANIC

Disposizioni temporanee per accesso al negozio di Arona

AVVISO ALLA SPETTABILE CLIENTELA A partire dall’8 marzo 2020, in base al DPCM dell’8 marzo 2020 e successive modifiche ed integrazioni, si informano i Signori Clienti che in questo negozio al fine di prevenire e tutelare la salute delle persone vengono adottate misure tali da evitare assembramenti e garantire la distanza minima di almeno un metro tra la clientela. Per assicurarci che tali misure vengano rispettate saranno ammesse nel negozio non più di due persone per volta. Sono momentaneamente sospese tutte le attività di somministrazione e degustazione in azienda. Raccomandiamo di tenere nella dovuta considerazione tali linee guida ed assumere un atteggiamento di grande responsabilità al fine di contenere il più possibile la diffusione del contagio. Ci scusiamo per il disagio e Vi ringraziamo per la preziosa collaborazione. DON'T PANIC! THERE'S GUFFANTI HERE!

Salon du Fromage 2020 – Parigi

Luigi Guffanti sarà presente anche alla edizione 2020 del Salon du Fromage, in programma dal 23 al 26 febbraio a Parigi (Paris Expo - Porte de Versailles). Sarà l'occasione per poterci incontrare e per vedere con i propri occhi la differenza tra l'"allevatore di formaggi" e l'"allineatore di formaggi". Ci potremo incontrare allo stand D039. A bientot à Paris!

Allevatori o allineatori (di formaggi)?

Che cosa significa "allevare" un formaggio in cantina? Esiste una reale differenza tra il mettere un cacio su uno scaffale e lì dimenticarselo, nella speranza che il tempo da solo lo faccia migliorare, ed invece il prendersene cura, controllando ogni giorno l'evoluzione della crosta, della pasta, del colore, osservando i cambiamenti superficiali e sostanziali e conseguentemente cercando di intervenire - laddove possibile - per assecondare le naturali variazioni del prodotto? Il formaggio è un prodotto vivo, è frutto della coagulazione del latte, per cui si evolve, cresce, segue un cammino proprio. Noi siamo ‘allevatori’. Ci piace l’idea di prendere per mano il formaggio e di accompagnarlo in un percorso di crescita. Lasciamo fare il lavoro degli "allineatori" a coloro che sminuiscono i nostri sforzi, le nostre fatiche, la nostra voglia di studiare il formaggio e di cercare migliorarci giorno dopo giorno, imparando dagli errori, dalle singolari specificità di un prodotto ottenuto dalla coagulazione del latte e che ancora oggi, dopo millenni, fa stupire.  

PROGETTO 90/10

A brevissimo sveleremo i dettagli del "Progetto 90/10". Come Guffanti interpreta il mondo del formaggio che verrà?

Winter Fancy Food 2020 – San Francisco

Ritorna il classico appuntamento invernale di "Winter Fancy Food", in programma a San Francisco da domenica 19 gennaio a martedì 21 gennaio. Luigi Guffanti sarà presente con due postazioni. See you soon in San Francisco!  

FORMAGGI SOTTO L’ALBERO – Catalogo NATALE 2019

Disponibile il catalogo completo "FORMAGGI SOTTO L'ALBERO" per il Natale 2019. Potete scaricarlo al link: Cesti Natale 2019 GUFFANTI Buone feste!

Nuovo video su Guffanti TV

Pubblicato un nuovo video su Guffanti TV: l'intervista a Carlo Fiori Guffanti in occasione di Taormina Gourmet Festival di venerdì 25 ottobre. https://www.youtube.com/watch?v=vl721gMDUZk Buona visione!

Guffanti Formaggi a B2Cheese

Luigi Guffanti parteciperà alla prima edizione di B2Cheese, in programma presso le strutture della Fiera di Bergamo il 17 e 18 ottobre 2019. Tale manifestazione è inserita all'interno del progetto FORME, ospitato sempre a Bergamo dal 17 al 20 ottobre. Inoltre venerdì 18 ottobre - nella struttura della Fiera di Bergamo - si terranno (per la prima volta in Italia) i World Cheese Awards. Luigi Guffanti parteciperà anche a questa importantissima kermesse iridata con un giudice. Ci vediamo a Bergamo!

ANUGA 2019

Luigi Guffanti 1876 sarà presente alla edizione 2019 di Anuga, in programma a Colonia (Germania) dal 5 al 9 ottobre 2019. Ci potrete trovare qui presso Hall 10.1 – Stand B058. Ci vediamo a Colonia!

Dite…CHEESE!!!

La Luigi Guffanti sarà presente alla 12° edizione di CHEESE, in programma a Bra (CN) da venerdì 20 a lunedì 23 settembre. Saremo presenti nella via degli Affinatori, Stand RM002-RM004. Ci vediamo, come ogni biennio, a Bra!

Scendendo dall’alpe

Scendono oggi dall'alpeggio le prime "Tome di Roberto" e le strepitose (e classiche) Ricotte d'Alpeggio, estate 2019! Ora si godranno il meritato riposo nelle nostre cantine, curati e coccolati quotidianamente, per poi essere pronti alla vendita.  

Non solo formaggio!

Da questa settimana nel negozio di Arona è possibile ordinare diversi tagli di carne. Qualità selezionata, su prenotazione espressamente per voi!  

Fancy Food Show – New York

Luigi Guffanti parteciperà all'edizione 2019 del "Summer Fancy Food", in programma a New York da domenica 23 giugno a martedì 25 giugno. La grande kermesse, come ogni estatte, si terrà al "Jakob Javits Cenetr" a Manhattan. Noi saremo allo stand 1436. See you in New York!