Caciocchio

Formaggio a pasta filata a latte vaccino dal gusto delicato, dalla consistenza morbida con occhiatura pronunciata da cui deriva il nome.

Il latte è ottenuto da animali liberi, che mangiano in modo naturale , così da produrre un formaggio di ottima qualità. Le vacche vivono e si nutrono liberamente nella ricca ed incontaminata campagna molisana.

E' un formaggio che può essere usato così tale e quale oppure anche leggermente scaldato sulla piastra.