Abbinamenti:vini bianchi strutturati, frutta secca e cioccolato fondente
Novità a latte crudo di capra dal Lago d'Orta: un piccolo casaro locale ha sviluppato una produzione di formaggi a coagulazione lattica, secondo la grande tradizione piemontese. Pochi e selezionati formaggi freschi disponibili bianchi o cenere, ottenuti dal latte di animali liberi al pascolo e che mangiano erbe spontanee.
Il sapore? Intenso e profumato, al suo massimo potenziale in abbinamento con vini bianchi strutturati, frutta secca e cioccolato fondente.
Trattandosi di un prodotto artigianale e non standardizzabile, le immagini sono puramente esemplificative.
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