Erborinato Sancarlone alle vinacce 300gr circa

Un nuovo Blu novarese che porta il nome di San Carlo, il cui celebre colosso è visitabile ad Arona, la nostra cittadina.

Questo formaggio stagionato è ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino pastorizzato proveniente dalla provincia di Novara; viene successivamente lavorato nelle vinacce e lasciato maturare per almeno altri 90 giorni dall’arrivo nelle nostre cantine.

L'Erborinato Sancarlone alle vinacce è un formaggio da tavola che richiama la grande tradizione dei blu piemontesi. Presenta un gusto intenso e leggermente piccante, caratteristico dei formaggi erborinati, con note leggere di stalla e marcate di penicillo, abbinate all'inconfondibile dolcezza delle vinacce.