Sapori di Primavera: i formaggi di capra firmati Luigi Guffanti 1876
Con l'inoltrarsi della primavera, Luigi Guffanti 1876 è lieta di presentare una nuova gamma di formaggi di capra, autentici gioielli della tradizione casearia italiana.
Prodotti esclusivamente con latte crudo proveniente da capre di razza Roccaverano (autoctone della zona dell’Alta Langa Astigiana) allevate in libertà nei prati montani e boscosi della Provincia di Cuneo, ai confini con la Liguria, questi formaggi racchiudono in sé tutto il sapore genuino della natura incontaminata.
Le capre, seguendo i ritmi delle stagioni, si nutrono di erbe spontanee e aromatiche, dando vita a un latte straordinariamente ricco e profumato. Da questa materia prima d'eccellenza nascono tre caratteristici formati:
• Rocchino: compatto e cremoso, dal gusto delicato con piacevoli note erbacee. Peso circa 260 gr.
• Tuma: morbida e gustosa, al palato evidenzia il caratteristico sapore del pascolo primaverile.Peso circa 300 gr.
• Lingotto: dalla consistenza vellutata e dal profumo intenso, ideale per arricchire taglieri e aperitivi gourmet. Particolarmente indicato per la ristorazione (preparazioni e lavorazioni). Peso circa 1 kg.
Ogni assaggio racconta la storia di capre felici che pascolano in totale serenità, rispettando i cicli naturali e contribuendo ad un ecosistema sano ed equilibrato.
Scopri i sapori autentici della primavera con Luigi Guffanti 1876: tradizione, natura e gusto inconfondibile in ogni forma.
Prenotate le vostre forme, per poterle ricevere fresche e morbide ed al tempo stesso permettendoci di programmare nella maniera più efficiente la produzione.
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Luigi Guffanti – Allevatore di formaggi
